Atılım Yemek & Catering olarak satın alma yaparken iso 22000 Gıda yönetmeliği kriterlerini dikkate alarak ürün alımı yapıyoruz.

Satın alma 3 ana başlık altında ilerliyor

1. Taze ve Günlük Siparişler

Et-Tavuk gibi STT bulunan ürünler menüden 2 gün önce siparişi verilir ve yemeğin yapılacağı 1 gün öncesinde elimize gelmiş olur ve hazırlık sürecinden sonra hemen üretimi yapılır kesinlikle hiçbir et-tavuk ürünü depolarımızda bekletilmez.

Ekmek vb unlu mamul ürünleri üretim yapılan aynı günün sabahında elimize gelir hiçbir ürün bayat durumuna düşmez

Süt-Yoğurt-Ayran gibi pastörize ürünler 2 günde bir gelir ve elimizde stt geçecek şekilde stoklu ürün bulunmaz
Sebze – Meyve günlük olarak Anadolu halinden tedarik edilir.

2. Aylık Siparişler

Menülerde bulunan Ana gıda kalemleri Bakliyat, Yağ, salça gibi ürünlerin siparişleri aylık olarak tedarik edilir ve nem olmayan odalarda muhafaza edilir.

3. Kimyasal ve Sarf Siparişleri

Gıda hijyeni ve mutfak hijyeninde kullanılan kimyasallar ayda 1 defa sipariş edilir ve gıda mühendislerinin gözetiminde verilen eğitimler doğrultusunda kullanılır.

YAĞLAR​​: AYMAR, BİRYAĞ, KIRLANGIÇ, SALAT, KOMİLİ, AYVALIK

SÜT ÜRÜNLERİ​​: SÜTAŞ, EKER, DEVA, BALKAN

MAKARNALAR​​: FİLİZ,OBA, NUHUN ANKARA

SALÇALAR​​: TAT, TAMEK, AKFA, TUKAŞ, KİNGTOM

BAKLİYATLAR​​: REİS, HÜNKAR, ÖVÜNÇ, RAMİ

TAVUKLAR​​: BANVİT, ER PİLİÇ, ŞENPİLİÇ

DÖNERLER​​: BEREKET DÖNER, KISMET DÖNER

BAHARATLAR​​: MEVSİM, ŞAH GIDA, BABA BAHARAT

ET ÜRÜNLERİ​​: METRO MARKET

SEBZE-MEYVE​​: GÜNLÜK ANADOLU YAKASI HALİ