3 - 4 ÇEŞİT YEMEK MENÜLERİ

Menülerimiz, firmalarımızda çalışan gıda mühendislerinin katkısıyla, ortalama kalori değerleri göz önünde bulundurularak hazırlanmakta olup; sonrasında firmanızdaki yetkili kişilerle birlikte gerekli düzenlemeler yapılarak yürürlüğe girmektedir.

Menü planlamasında renk uyumu, protein ve karbonhidrat dengesi gibi kriterlere dikkat edilir. Her yemek ayda bir kez menüye yazılır ve menüler mevsim şartlarına göre oluşturulur.

Yemek üretiminde kullanılan tüm ürünler; marketlerde kolaylıkla bulunabilen, kaliteli ve markalı ürünlerden seçilmektedir. Katkı maddesi, kıvam artırıcı, yapay tatlandırıcı, çeşni ve bulyon aromaları kesinlikle kullanılmaz. Sebze ve meyvelerimiz günlük olarak halden taze temin edilmektedir.

Bu menü çeşidi; fabrikalar, tekstil atölyeleri, iş yerleri, inşaat şantiyeleri ve üretim atölyeleri gibi alanlarda günlük 1200 kaloriden fazla enerjiye ihtiyaç duyan mavi yaka çalışanlar tarafından tercih edilmektedir.

Paket yemeklerimiz, atılır ambalajlarda, MAPP ambalaj makineleri ile gazsız olarak paketlenmekte ve menüde belirtilen 5'li set yemekle birlikte sunulmaktadır.

Her Öğünde:

1. Çorba (Menü uyumuna göre her gün değişmektedir.)
2. Ana Yemek (Haftada 1 et, 1 tavuk, 1 bakliyat, 1 sebze, 1 sebzeli et; 15 günde bir ızgara/döner vb.)
3. Yardımcı Yemek (Haftada 2 pilav, 1 börek, 1 makarna, 1 zeytinyağlı, 1 bulgur vb.)
4. Tamamlayıcı Ürün (Haftada 1 meyve, 1 yoğurt, 1 meze, 1 salata, 1 meşrubat, 1 tatlı vb.)
5. Ekmek Büfesi (Sade, kepekli roll, çavdar, somun, tuzsuz, mısır vb.)

Mutfağımızda her gün çoktan seçmeli sistem uygulanmakta olup, toplamda yaklaşık 20 farklı çorba, ana yemek, yardımcı yemek, tatlı, zeytinyağlı ve salata çeşidi sunulmaktadır.

1 Haftalık Örnek Menü

Çorba | Ana Yemek | Yardımcı | Tamamlayıcı

Düğün Çorbası | Etli Nohut | Şehriyeli Pilav | Naneli Cacık
Yayla Çorbası | İzmir Köfte | Spagetti Napoliten | Mevsim Salata
Şehriye Çorbası | Piliç Roti | Ali Paşa Pilavı | Fırın Sütlaç
Tarhana Çorbası | Etli Karışık Dolma | Peynirli Su Böreği | Yoğurt
Ezogelin Çorba | Karışık Izgara | Şehriyeli Pilav | Kola
Prenses Çorbası | Patlıcan Karnıyarık | Zeytinyağlı | Revani Tatlısı

4 ÇEŞİT YEMEK + ZEYTİNYAĞLI MENÜLERİ

Aynı kalite standartlarıyla oluşturulan bu menü türü de bedensel çalışan ve yüksek kalorili beslenmeye ihtiyaç duyan personel için uygundur. Günlük üretim ve teslim süreçleri yukarıdaki menü modeliyle aynıdır.

Bu menüde fark olarak, öğünlere zeytinyağlı veya meze ilavesi yapılmaktadır.

Her Öğünde:

1. Çorba (Menü uyumuna göre her gün değişmektedir.)
2. Ana Yemek
3. Yardımcı Yemek
4. Tamamlayıcı Ürün
5. Zeytinyağlı / Meze (Haftada 3 gün zeytinyağlı, 3 gün meze)
6. Ekmek Büfesi
7. (Paket servis: MAPP gazsız ambalaj, 5'li atılır set)

Her gün yaklaşık 20 çeşide varan ürün seçeneği ile çoktan seçmeli sistem geçerlidir.

1 Haftalık Örnek Menü

Çorba | Ana Yemek | Yardımcı | Tamamlayıcı | Zeytinyağlı | Meze

Düğün Çorbası | Etli Nohut | Şehriyeli Pilav | Naneli Cacık | Patlıcan Şakşuka
Yayla Çorbası | İzmir Köfte | Spagetti Napoliten | Mevsim Salata | Z.Y. Biber Dolma
Şehriye Çorbası | Piliç Roti | Ali Paşa Pilavı | Fırın Sütlaç | Z.Y. İmam Bayıldı
Tarhana Çorbası | Etli Karışık Dolma | Peynirli Su Böreği | Yoğurt | Amerikan Salata
Ezogelin Çorbası | Karışık Izgara | Şehriyeli Pilav | Kola | Acılı Ezme
Prenses Çorbası | Patlıcan Karnıyarık | Zeytinyağlı | Revani Tatlısı | Z.Y. Semizotu

DÜĞÜN YEMEK MENÜLERİ

Atılım Yemek & Catering olarak, sizlerin en güzel ve mutlu günlerinde, düğünlerinizin rüya gibi geçmesi için her müşterimizin istekleri doğrultusunda menü oluşturmaktayız. Aşağıdaki menüler fikir vermesi amacıyla sunulmuştur. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçmenizi rica ederiz.

Set Menü

• Ordövr Tabağı:
  • Beyaz Peynir
  • Kaşar Peynir
  • Domates Söğüş
  • Salatalık Söğüş
  • Fava
  • Acılı Ezme
  • Amerikan Salatası
  • Haydari
  • Patlıcan Şakşuka
  • Zeytinyağlı Biber Dolma
• Ara Sıcaklar:
  • Pastırmalı Paçanga Böreği
  • Çiçek Sosis
• Salatalar:
  • Mevsim Salata
• Ana Yemek:
  • Dana Rosto
  • Pirinç Pilavı
  • Püre
  • Sebze Buketi
• Tatlı & Meyve:
  • Trileçe
  • 4 Çeşit Mevsim Meyvesi
• Meşrubatlar:
  Kola, Fanta, Meyve Suyu, Soda, Su
• Alkollü İçecekler:
  Rakı, Votka, Kırmızı Şarap, Beyaz Şarap, Bira

Meyhane Menü

• Başlangıç Tabağı:
  • Mevsim Yeşillikleri
  • Somon Füme
  • Kapari
  • Kırmızı Soğan
• Soğuk Tabak:
  • Ezine Peyniri
  • Kavun
• Serpme Mezeler:
  • Barbunya Pilaki
  • Girit Ezme
  • Çerkes Tavuğu
  • Börülce
  • Atom
• Salatalar:
  • İnce Kıyım Çoban Salata
• Ana Yemek:
  • Levrek Izgara
  • Balık Patates
  • Limon
  • Kırmızı Soğan
• Tatlı & Meyve:
  • Tahinli Helva
  • 4 Çeşit Mevsim Meyvesi
• Meşrubatlar ve Alkollü İçecekler: Set Menü ile aynıdır.

İFTAR YEMEĞİ MENÜSÜ

Ramazan ayı içerisinde vereceğiniz iftar yemekleri için menülerimiz, müşterilerimizin taleplerine göre özelleştirilmektedir. Aşağıda örnek menü sunulmuştur:

• İftariyelik Tabak:
  Hurma, Beyaz Peynir, Kaşar Peynir, Siyah Zeytin, Tereyağı, Bal, Reçel, Domates, Salatalık, Kuru Meyveler
• Çorba:
  Ezogelin Çorbası
• Salata:
  Çoban Salata
• Ara Sıcaklar:
  Sebzeli Çin Böreği, Çiçek Sosis
• Ana Yemekler:
  Karışık Izgara, Sade Pilav, Közlenmiş Domates-Biber
• Tatlılar:
  Güllaç, Baklava
• Meşrubatlar:
  Kola, Fanta, Meyve Suyu, Soda, Su

MEVLÜT YEMEĞİ MENÜLERİ

Acılı günlerinizde, mevlüt ve taziye organizasyonları için hazırladığımız menüler aşağıda örneklenmiştir. Her menü, müşteri taleplerine göre uyarlanabilmektedir.

Etli Menü

Menü 1:

• Çoban Kavurma
• Pirinç Pilavı
• Ayran / Kola
• İrmik Helvası
• Bardak Su
• 5’li Çatal Seti
• 1 Adet Roll Ekmek

Menü 2:

• Et Döner
• Sade Pilav
• Ayran / Kola
• Baklava
• Bardak Su
• 5’li Çatal Seti
• 1 Adet Roll Ekmek

Tavuklu Menü

Menü 3:

• Didilmiş Tavuk
• Nohutlu Pilav
• Ayran / Kola
• Tulumba Tatlısı
• Bardak Su
• 5’li Çatal Seti
• 1 Adet Roll Ekmek

Menü 4:

• Tavuk Sote
• Sade Pilav
• Ayran / Kola
• Sütlaç
• Bardak Su
• 5’li Çatal Seti
• 1 Adet Roll Ekmek

FUAR VE STAND YEMEKLERİ MENÜSÜ

TÜYAP ve CNR gibi önemli fuarlarda; stand kurulumu, sıcak-soğuk ürün servisi, çay kahve ikramı ve atıştırmalık hizmetleri sunmaktayız. Örnek menü aşağıdadır:

• Karışık Lüks Çerez
• Mini Sıcak Atıştırmalıklar
• Special Kurabiyeler
• Sandviç Döner
• Meşrubatlar
• Sıcak İçecekler (Çay, Kahve vb.)

Davet & Outside Catering Hizmetleri

Atılım Yemek & Catering olarak bugüne kadar düğün, nişan, kına, sünnet, açılış, fuar, tanıtım, tekne gezisi gibi pek çok davet ve dış organizasyonu başarıyla gerçekleştirdik.

Aşağıda sizler için fikir oluşturabilecek örnek menüler yer almaktadır. Detaylı bilgi ve konsept organizasyonlarınız için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Kokteyl Menüsü

Welcoming İkramı

• Tropikal Meyve Suları

Bistro İkramlar

• Karışık Lüks Çerez
• Karışık Cips
• Kurdite Tabağı
• Baharatlı Peynir Topları
• Kuru Meyve Çeşitleri

Kanepeler

• Siyah Zeytin Ezmeli Kanepe
• Krem Peynirli Kanepe
• Jambonlu Kanepe
• Ton Balıklı Tost Melba
• Steak Tartar

Sıcak Atıştırmalıklar

• Kroklet Çeşitleri
• Çiçek Sosis
• Mini Börek Çeşitleri
• Mitite Köfte Çeşitleri

İçecekler

• Meyve Suları
• Meşrubatlar
• Soda
• Su

Alkollü İçecekler

• Bira
• Rakı
• Votka
• Kırmızı Şarap
• Beyaz Şarap

Set Menü

Ordövr Tabağı

• Beyaz Peynir
• Kaşar Peynir
• Domates Söğüş
• Salatalık Söğüş
• Fava
• Acılı Ezme
• Amerikan Salatası
• Haydari
• Patlıcan Şakşuka
• Zeytinyağlı Biber Dolma

Ara Sıcaklar

• Pastırmalı Paçanga Böreği
• Çiçek Sosis

Salatalar

• Mevsim Salata

Ana Yemek

• Dana Rosto
• Pirinç Pilavı
• Püre
• Sebze Buketi

Tatlı & Meyve

• Trileçe
• 4 Çeşit Mevsim Meyvesi

Meşrubatlar

• Kola, Fanta, Meyve Suyu, Soda, Su

Alkollü İçecekler

• Rakı, Votka, Kırmızı Şarap, Beyaz Şarap, Bira

Meyhane Menü

Başlangıç Tabağı

• Mevsim Yeşillikleri
• Somon Füme
• Kapari
• Kırmızı Soğan

Soğuk Tabak

• Klasik Ezine Peyniri
• Kavun

Serpme Mezeler

• Barbunya Pilaki
• Girit Ezme
• Çerkes Tavuğu
• Börülce
• Atom

Salatalar

• İnce Kıyım Çoban Salata

Ana Yemek

• Levrek Izgara
• Balık Patates
• Limon
• Kırmızı Soğan

Tatlı & Meyve

• Tahinli Helva
• 4 Çeşit Mevsim Meyvesi

Meşrubatlar

• Kola, Fanta, Meyve Suyu, Soda, Su

Alkollü İçecekler

• Rakı, Votka, Kırmızı Şarap, Beyaz Şarap, Bira